Растворимый чай

Растворимый чай — достаточно необычный формат хорошо знакомого напитка. Данный продукт представляет собой дегидрированный концентрат, полученный из насыщенного чайного настоя или экстракта листьев. Обычно он поставляется в порошкообразном или гранулированном виде, заваривать его не нужно, достаточно просто смешать с горячей водой прямо в чашке. 

Качественный растворимый чай по вкусу не уступает обычному, он обладает аппетитным, ярким ароматом и красивым, естественным цветом. К числу его достоинств также следует отнести доступность, универсальность и многообразие сортов. Чай в растворимой форме может быть зеленым, черным, ароматизированным, с фруктами, сливками, сахаром, пряностями. Его можно употреблять как самостоятельный напиток - в горячем или охлажденным виде, а также использовать в качестве ингредиента для безалкогольных и алкогольных коктейлей. 

Технологию производства растворимого чая придумали древние китайцы. Еще в X веке они научились выдавливать сок из свежих чайных листьев, выпаривать его на огне и получать кристаллический экстракт, который нужно было растворять в воде. Новый метод не нашел широкого применения, поскольку был слишком трудоемким и ресурсозатратным: для получения всего 400 г растворимого чая нужно было переработать почти 100 кг отборного дорогостоящего сырья. Поэтому такой продукт могли позволить себе только китайские императоры и их приближенные. В настоящее время напиток делают промышленным способом, используя специальные аппараты, но в целом рецептура осталась прежней: чайные листья заваривают для получения густого настоя или экстрагируют, жидкий состав выпаривают и превращают его в порошок либо гранулы. 

Растворимый чай поставляется в пластиковых и стеклянных банках большого объема, а также в порционных пакетиках по 5-7 г. Продукт очень удобно использовать не только дома, но и в офисе, во время поездки за город, в путешествии. Его можно заваривать как водой, так и горячим молоком, добавляя по вкусу сахар, мед, дольки лимона, специи. Такой вкусный, незаурядный напиток непременно понравится всем чайным гурманам.