Чайные купажи

Чайные купажи — это смесь нескольких сортов заварки с разных плантаций, которую создают с целью получения напитков с заданными ароматическими и вкусовыми характеристиками. С помощью таких миксов опытные мастера могут регулировать оттенок, насыщенность букета и глубину настоя.

Впервые чайные купажи появились на родине напитка — в Китае. По сути, их появление стало результатом изобретательности местных фермеров, производивших пуэр. Комбинируя различные разновидности этого сорта, владельцам плантаций удавалось расширить ароматический спектр напитка и повысить его качество в целом.

Второе рождение чайные купажи пережили после того, как этим напитком заинтересовались европейцы. Это была скорее необходимость, нежели поиск новых ощущений. Дело в том, что заварка из Китая, которая доставлялась в Европу морем, за время транспортировки часто теряла свой аромат. Само понятие «чайный купаж» появилось именно в те времена. Чтобы получить дополнительную прибыль, торговцы начали создавать чайные купажи, смешивая не слишком качественное сырье с кораблей и заварку с караванов, сохранившую насыщенный запах. Затем они поняли, что таким образом можно расширить ассортимент, и стали смешивать популярные сорта, получая очень качественные высокосортные миксы.

В России же чайные купажи появились довольно поздно — уже во времена СССР. В них просто не было необходимости, так как Россия и Китай граничат между собой, поэтому и поставки чая не производятся морским путем, следовательно, качество продукта при этом не страдает.
В наши дни гурманы разделились на два лагеря: одни восхваляют чайные купажи, другие же считают их неприемлемыми. Надо сказать, представители обеих групп по-своему правы. Представители классической школы утверждают, что чайные купажи неприемлемы во время традиционных чайных церемоний. Новаторы ценят в таких смесях возможность познать новые оттенки вкуса привычного напитка.

Высокосортные чайные купажи любят многие гурманы с самым утонченным вкусом. Смесь разных сортов позволяет Вам получить именно такой напиток, который имеет идеальные вкус и аромат.