Курильский чай

Курильский чай — уникальный травяной напиток, который вполне может выступить в качестве полноценной замены традиционных чайных сортов. Его выбирают не только чаеманы, ищущие новые гастрономические впечатления, но и те, кто решил придерживаться принципов здорового питания. 

Необычный курильский чай имеет богатый витаминно-минеральный состав, куда входят флавоноиды, эфирные масла, аскорбиновая кислота, каротиноиды, различные микроэлементы. Готовый настой обладает массой ценных свойств, среди которых стоит отметить способность оказывать обезболивающее, расслабляющее, противовоспалительное воздействие, а также благотворное влияние на обменные процессы и работу сердечно-сосудистой, иммунной, пищеварительной систем. Несомненная польза напитка уже давно признана официальной медициной, поэтому врачи достаточно часто рекомендуют его в качестве профилактического средства и источника витаминов. Гурманы же любят курильский чай за его самобытность и яркий букет. Настой красивого золотистого цвета обладает нежным, гармоничным травяным запахом с цветочными нотами и мягким, приятным вкусом, напоминающим элитный листовой напиток. 

Изготавливают курильский чай из частей растения, называемого лапчаткой или пятилистником. Оно встречается в основном по берегам рек и на горных склонах в некоторых областях Алтая, Средней Азии, Кавказа, а также на территории Китая. Культура представляет собой невысокий — по полутора метров - кустарник с желтыми, белыми или розовыми цветами. В качестве сырья для курильского чая используются бутоны, молодые побеги и листья, которые срезают острым секатором вручную. Фитоматериал хорошо просушивают на открытом воздухе под навесами либо в специальных помещениях, затем помещают на хранение в сухое, теплое место, недоступное для солнечных лучей. Расфасованный курильский чай следует пересыпать в керамическую или стеклянную посуду с плотно прилегающей крышкой. Качественный продукт при правильном обращении гарантированно не потеряет своих полезных свойств в течение двух лет. 

Способ заваривания курильского чая несколько отличается от приготовления обычного. Для крепкого отвара нужно использовать термос, а напиток средней крепости получают путем томления заварки на медленном огне в течение 10 минут, после чего напиток процеживают и слегка охлаждают. Употребляют курильский чай в чистом виде, но по вкусу можно добавить в него мед.