Кудин

Кудин — один из самых интересных и необычных китайских чаев. По сути, он не является чаем в традиционном представлении, так как создается из листьев совершенно другого растения — падуба широколистного. У этого напитка довольно необычный вкус с выраженной интригующей горчинкой. Не менее важна и польза кудина, подтвержденная многими поколениями употребляющих его людей.

Производством этого продукта занимаются во многих регионах Китая. По местным поверьям, чай кудин появился во времена империи Восточная Хань (с 25 по 220 год н. э.). Говорят, что император повелел подготовить рецепт красоты для своей жены и разослал по всем концам Китая своих подданных в поисках омолаживающих средств. Один из посланников приобрел в монастыре кудин, который действительно помог красавице сохранить цветущий внешний вид.

Внешне чай кудин представляет собой длинные листья, скрученные в тоненькие трубочки. В горячей воде они разворачиваются, очень быстро давая насыщенный настой. Если кудин купить Вы решились впервые, помните — его не следует заваривать дольше 15 — 20 секунд, иначе он достигнет столь высокой концентрации, что пить его станет просто невозможно. Не используйте крутой кипяток, лучше подойдет очищенная вода с температурой 50 — 80° С.

Готовый кудин, заваренный по всем правилам, имеет изумрудно-зеленый оттенок. Название этого напитка в переводе с китайского звучит как «горькая трава». Это полностью отражает особенности вкуса и аромата напитка. Кудин сочетает нежные травяные нотки и благородную терпкую горечь. Напиток оставляет на губах легкое сладкое послевкусие.

Кроме необычного вкуса этот чай может похвастать целебным воздействием на организм. Кудин полезные свойства имеет весьма разнообразные. Он издавна используется как общеукрепляющее средство, имеет бактерицидный и противовоспалительный эффект, нормализует давление и работу пищеварительной системы, бодрит и является мощным антиоксидантом. Противопоказаний кудин не имеет, но пить его слишком часто все же не стоит, достаточно 2 — 3 раз в неделю.